Menu Découverte

28,00€
La mise en bouche

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Déclinaison autour du saumon, glace au concombre et aux cêpes
Le marbré de filets de rougets au pistou
légumes confits, glace tapenade
L'assiette fraicheur autour de la tomate
glace à la tomate et à l'huile d'olives

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Granité maison

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Pavé de saumon grillé au beurre blanc
et son glacé à la Provençale
Assiette surprise du chef son jus d'agrûmes
et sa glace mandarine (sup.2€)
Filet de boeuf, sauce et glace au foie gras

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Soupe de melon glacé et son sorbet basilic
Carpaccio d'ananas mariné à la vanille
infusé à la menthe fraiche et sa glace au lait de coco
Sublime au chocolat et croustillant de praliné, glace mandarine

Menu Terroir

24,50€
La mise en bouche

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Soupe de poissons maison
Rillettes aux deux saumons, petite salade de saumon fumé
et glace au concombre
L’assiette de 6 huîtres de Bouzigues

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Pavé de saumon grillé au beurre blanc
Fréginat de Baixas (sauté de bœuf minute à déguster saignant)
Souris d’agneau fondante au thym et à l’ail confit

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Tomme catalane
ou
Mel y Mato (fromage blanc au miel)

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Crème catalane maison
Carpaccio d'ananas, sorbet maison

Menu Plaisir

33,00€
La mise en bouche

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Les anchois marinés au vinaigre de Banyuls, poivrons grillés
Le foie gras de canard maison
La déclinaison de saumon fumé par nos soins
petite salade à l'huile d'olive
Croustillant de Saint-Jacques aux petits légumes croquants
et son beurre blanc (sup. 2 €)
Déclinaison autour du cêpe (sup. 2 €)

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Le granité maison

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Le carré d’agneau Français rôti, glacé à la confiture de thym
La tranche d’espadon à la vanille, glacée à la mangue
Le filet de bœuf grillé, velouté de foie gras (sup.2€)
Pavé de bar à plat, grappe de tomates confites
et velouté homardine

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Spécialité fromagère aux fines herbes
Le fromage de chèvre fermier mi-frais
Mel y Mato (fromage blanc frais au miel)

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Le biscuit coulant au chocolat, crème glacée à la vanille
caramel d’orange
Le soufflé au Grand Marnier (deux pers.mini)
et son petit verre Nicole (sup. 2 €)
Tatin de pommes, son sablé Breton, sa glace au chocolat blanc
et sa crème de canelle